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Cooker Cuocicrema elettrico 80Lt con variatore elettronico della velocità e valvola di scarico + ruote
Cuocitore dedicato principalmente al mondo dei conservati e per questo già predisposta con valvola di scarico per collegamento al dosatore preposto al confezionamento diretto del prodotto realizzato.
Sistema di cottura a bagnomaria.
Lo scarico del prodotto può avvenire sia tramite il ribaltamento della vasca, che tramite una valvola sanitaria anteriore predisposta per il collegamento ad una dosatrice volumetrica in grado di invasettare direttamente il prodotto in temperatura.
Modello su ruote per permettere lo spostamento della macchina in modo agevole e consertirne un’efficace pulizia.
Realizzato completamente in acciaio inox è dotato di pannello comandi elettronico CKC.
Dotazione:
- Timer Mescolazione
- Timer Pausa / Lavoro
- Doppio senso di rotazione Orario/Antiorario
- Variatore elettronico di velocità
- Contaore di Lavoro
- Controllo Elettronico Temperatura
- Valvola di uscita
- Ruote
- Ribaltamento manuale vasca
- Sonda in vasca
- Controllore CKC
- Alimentazione standard: Volt 400/3/50 Hz
Il pannello di controllo elettronico CKC consente, attraverso una gestione semplice ed intuitiva, l'ottimizzazione dei processi, salvaguardando tempistiche e dispendio energetico.
- 98 programmi memorizzabili
- 9 fasi di lavorazione
- 4 fasi con gestione indipendente di velocità e tempo di mescolazione
- Fase gestita a scelta da temperatura o tempo
- Funzione di Rotor-Swing
- Possibilità di modificare i parametri durante la lavorazione
- Fino a 12 velocità orarie e 4 antiorarie
- Gestione avvio ritardato
- Controllo dell’usura olio termico con avviso di manutenzione per cambio olio
- Risparmio energetico grazie al dispositivo di controllo della potenza di assorbimento elettrico
- Uso semplice ed intuitivo
- Ricette protette da password
- Chiavetta di salvataggio
Caratteristiche tecniche:
- Capacità vasca: 80L
- Prodotto kg (min-max): 16-64
- Resistenza elettrica: 7,5 Kw
- Potenza Motore: 1,50 Kw
- Dimensioni: 950x950x1700H mm
- Peso: 210 Kg
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