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Griglia a vapore a gas metano su base armadiata a giorno dim. 1200Lx700Px850/900H mm
Griglia diretta (come in foto): questo allestimento è indicato per le carni grasse o comunque dove la cottura deve mantenere idratato il prodotto. Il sistema diretto massimizza la produzione di vapore che, oltre ad idratare, se aggiunte delle essenze nella vasca, aromatizza la grigliata
È dotato di una vasca con troppo pieno per la migliore pulizia nel minor tempo.
Il carico può rimanere aperto a filo d’acqua per reintegrare quella evaporata oppure a flusso più consistente per mantenere l’acqua pulita dai grassi e sufficientemente fredda da non evaporare.
È configurabile in 4 funzioni semplicemente “appoggiando” gli accessori sopra al piano cottura senza la necessità di una predisposizione dalla fabbrica.
Gli accessori possono essere acquistati separatamente
Le funzioni sono:
- Standard Griglia a scambio diretto
- Con gli accessori: Griglia pietra lavica> Piastra > Brasiera
La griglia ha un range di temperatura da 220° a 380°C
Nel caso di carni di spessore alto o particolarmente grasse, è la temperatura 220°/250°C.Si garantisce così una cottura uniforme e senza combustioni.
Dati tecnici:
- Potenza Kw 9x3: kw 27
- Alimentazione: Metano
- N. 03 bruciatori
- Carico Acqua: F 1/2"
- Scarico Liquidi M 1/5"
- Dimensione: 1200Lx700Px850/900H mm
- Peso netto: 110 kg
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