Pacojet 2Plus Sirman
Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto, Pacojet - grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere - assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un’unica e sola operazione!
Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle.
Dotato di motore brushless, a basso consumo, sviluppa una maggiore forza con un livello di rumorosità decisamente inferiore rispetto a Pacojet Junior.
- Gestisce il bicchiere con 10 porzioni e decimi di ogni singola porzione.
- Lavora con 2 velocità in modo da rendere più efficiente l'avvicinamento del coltello al prodotto da lavorare ed il ritorno in posizione.
- Dispone di porta USB per la diagnostica.
- Display grafico semplice ed intuitivo per la gestione dei vari programmi: lavorazione gelo, lavorazione fresco e pulizia.
E' dotato di una nuova funzione "lavorazioni multiple" che consente, grazie al nuovo sistema di bloccaggio lame, di pacossare le porzioni richieste fino a 9 volte consecutive.
Le lame "Gold-PLUS" e il "Kit fresco PLUS" sono specifici del Pacojet II Plus, pertanto non compatibili con le altre versioni di Pacojet.
Dati tecnici:
- Potenza: 950 watt
- Alimentazione: 230V monofase
- Giri lama: 2000 rpm
- Pressione aria: 1 bar
- Capacità bicchiere: 0,8 L
- Temperatura di lavorazione: -18/-23 °C
- Dimensioni: 182x360x498H mm
- Peso netto: 15,7 Kg
- Dimensioni imballo: 300x600x460H mm
- Peso lordo: 19 Kg
Optional:
- Contenitore isotermico 4 bicchieri
- Kit di lame per alimenti freschi - Plus