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Abbattitore multifunzione Hiber THE ONE PRO capacità 5T dim. 790x970x850H mm
120 nuove ricette e più di 20 cicli combinati di lavoro precaricati. Un abbattitore che permette di
abbinare le varie fasi del caldo e del freddo, liberamente, per ottimizzare il tuo ciclo di lavoro.
Liberi di combinare i vostri cicli per una pianificazione ottimale dei processi di produzione.
Combinazione infinita di funzioni al fine di ottenere la libertà di creare il tuo ciclo di lavoro.
Abbattimento positivo, Abbattimento negativo, Disidratazione, Scongelamento, Lievitazione, Gelato,
Lievita in stampi, Cioccolato, Cristallizza Pastorizzazione, CBT, Rigenera, Mantenimento
caldo, Mantenimento freddo.
Fianchi esterni e top in acciaio inox AISI 304 sp. 0,8 mm (satinati Scotch- Brite)
Porta in acciaio inox AISI 304 sp. 0,8 mm (satinata Scotch-Brite)
Ventilatori elettronici di ultima generazione
Rivestimento interno completamente raggiato in acciaio inox AISI 304
Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3), privo di HCFC
Resistenza anticondensa, posta sul cassone sotto la battuta
Maniglia ergonomica e guarnizioni magnetiche sui 4 lati della porta
Sistema brevettato di iniezione dell’umidità in camera
DA MULTIFUNZIONE A MACCHINA DI PROCESSO:
10 funzioni di lavoro base
190 ricette precaricate
Più di 20 cicli combinati precaricati
Combinazione infinita di funzioni in cicli combinati di lavoro
Massima flessibilità per ottimizzare e personalizzare il processo di lavoro quotidiano
Gestione dell'umidità in tutte le fasi del lavoro
ALLESTIMENTO INTERNO:
- Supporti porta-guide amovibili in acciaio inox AISI 304,Facilmente riposizionabili per accogliere teglie GN1/1 o 600x400
- Guide amovibili ad “L” anti ribalta in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 15 mm
- Sonda al cuore riscaldata, con 4 punti di misurazione
- Ispezionabilità totale della camera per la massima igiene
GRUPPO REFRIGERANTE:
- Elettroventilatori a flusso indiretto sul prodotto a velocità variabile
- Compressore ermetico o Scroll
- Fluido refrigerante R290a
- Batteria evaporante in rame-alluminio, verniciata a cataforesi con resina epossidica atossica
- Batteria condensante in rame con alette in alluminio ad alta resa termica
- Sistema di sbrinamento elettrico
COMANDI:
- Display TOUCH da 7’’ in alta definizione sulla porta, di facile utilizzo
- Connettività Bi-Direzionale 4.0
- Wi-Fi integrato
- Porta USB per download dei cicli, upgrade del Firmware, upload/download di ricette ecc.
Dati tecnici:
Temperatura: ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THE ONE
Dimensioni (LxPxA): mm 790x970x850
Luce Porta (LxA): mm 670x370
Profondità interna: mm 400
N° vani: 1
N° porte: 1
Spessore isolamento: mm 60
RESA MAX EN17032 Abb. Positivo: kg/ciclo 30
RESA MAX EN17032 Abb. Negativo: kg/ciclo 24
CONSUMO ENERGETICO EN17032 Abb. positivo kW/Kg : 0.07000000000000001
CONSUMO ENERGETICO EN17032 Abb. Negativo kW/Kg: 0.27
Allestimento interno: 5 coppie guida amovibili ANTIRIBALTA in acciaio inox AISI304, posizionabili ad incastro ogni 20mm per GN1/1 o EN1
Misura teglia: GN1/1-EN1
Totale: 5
Passo: mm 60
Capacità vaschette gelato dim. 160x360h120: n° 6
Capacità vaschette gelato dim 250x360h120: n° 4
Gas Refrigerante: R290a
Compressore Hp: ERMETICO
Livello rumorosità dB(A): < 70
COOLING POWER EN12900: W 2002 @ Tevap=-10°C Tcond=+40°C
Classe climatica: 5 (ex T)
Alimentazione elettrica V/~/Hz: 230/1/50
Max Potenza elettrica: W 2100
Max. corrente assorbita: A 9.15
Tipo di sbrinamento: Gas caldo
Dimensioni imballo standard (LxPxA): mm 850x990x995
Volume imballo: m³ 0.66
Peso netto: kg 86
Peso lordo imballo standard: kg 101
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